Biologischer Inhalt

Bei der Bearbeitung des thematischen Inhalts konnten Swaantje und Vanessa drei wichtige Faktoren der Verdauung herausarbeiten, die in jedem Abschnitt eine Rolle spielen und daher auch in jedem Level einen Platz finden sollten. Hierbei handelt es sich um die Faktoren: Flüssigkeit/Verdauungssaft, Enzyme und Bewegung. Die wichtigsten biologischen Inhalte sind im Folgenden zusammengefasst.


Mund

Verdauungssaft: Speichel erleichtert das Kauen und Durchmischen der Nahrung. Er ist außerdem Lösungsmittel für die Enzyme, die bereits im Mund wirken.

Enzyme: Die im Speichel befindliche Amylase spaltet Kohlenhydrate in kürzere Zuckerketten auf.

Bewegung: Beim Kauen wird die Nahrung zerkleinert und mit dem Speichel vermischt. So vergrößert sich die Reaktionsoberfläche, wodurch Enzyme besser wirken können.


Magen

Verdauungssaft: Der Magensaft beinhaltet ein hohes Maß an Salzsäure, welche unter anderem Bakterien abtötet.

Enzyme: Die Protease Pepsin spaltet Eiweiße in kürzere Aminosäureketten auf. Das Pepsin ist dabei an den niedrigen pH-Wert der Magensäure angepasst.

Bewegung: Durch die Kontraktion der Magenwand wird der Nahrungsbrei durchmischt und weiter zerkleinert.


Dünndarm

Verdauungssaft: In den ersten Abschnitt des Dünndarms, den Zwölffingerdarm, münden die Verdauungssäfte der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Die Galle wird in der Leber gebildet und zerkleinert größere Fetttropfen, um den Lipasen eine größere Reaktionsfläche zu bieten.
Die Bauchspeicheldrüse produziert weitere Amylase, Proteasen und Lipasen. Auch vom Dünndarm werden Proteasen und Lipasen hinzugeführt.

Enzyme: Im Dünndarm wirken die drei Enzymklassen Amylasen, Proteasen und Lipasen. Lipasen verdauen Fette, indem sie diese in Glycerin und Fettsäuren aufspalten.

Bewegung: Durch die Kontraktion der Darmwand wird der Nahrungsbrei durchmischt und weiter transportiert.


Steuerung der Verdauung

Da mit der Steuerzentrale im Spiel als Handlungsort begonnen wird, beschäftigten sich unsere Didaktikerinnen zudem mit dem Prozess der Steuerung der Verdauung. Dieser ist ein hochkomplexes System, das vom enterischen Nervensystem (auch Bauchhirn genannt), dem Gehirn, sowie dem Hormon- und auch Immunsystem beeinflusst wird. Da diese Prozesse für die Klassenstufe 7/8 zu komplex sind und Thematiken wie das Nerven-, Hormon- und Immunsystem des Menschen zu diesem Zeitpunkt im Unterricht noch nicht thematisiert wurden, wird der Steuerung der Verdauung im Spiel keine besondere Beachtung geschenkt.

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