Weltweit sind 24 Prozent der aus­ge­sto­ße­nen Treibhausgase auf die Landwirtschaft zurück­zu­füh­ren. Um eine Erhitzungsspirale der Erde zu ver­hin­dern, dür­fen wir nicht mehr Emissionen aus­sto­ßen, als wir kom­pen­sie­ren kön­nen. Daraus folgt: Die Landwirtschaft muss sich ändern, wir müs­sen uns ändern, die Mensa muss sich ändern. – Ein Kommentar.