{"id":50,"date":"2018-09-11T19:38:31","date_gmt":"2018-09-11T17:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/msquarekitchen\/?p=50"},"modified":"2018-09-18T22:37:43","modified_gmt":"2018-09-18T20:37:43","slug":"lauwarmer-wirsing-bohnen-salat-mit-suesskartoffel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/msquarekitchen\/lauwarmer-wirsing-bohnen-salat-mit-suesskartoffel\/","title":{"rendered":"Lauwarmer Wirsing-Bohnen Salat mit S\u00fc\u00dfkartoffel"},"content":{"rendered":"<hr>\n<h5>Eine tolle Idee, wenn es mal Salat geben soll \u2014 du aber doch ganz gerne etwas richtiges auf dem Teller haben m\u00f6chtest! Die Erg\u00e4nzung von S\u00fc\u00df und sauer trifft es toll! Gelingt jedem!<\/h5>\n<h5>Das allerbeste, mach dir ruhig mehr dann kannst du den Salat einige Tage lang essen und hast immer etwas frisches im&nbsp;Petto!<\/h5>\n<p><!--more--><\/p>\n<hr>\n<pre>F\u00fcr 4 Portionen<\/pre>\n<hr>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Salat: 700g S\u00fc\u00dfkartoffeln&nbsp;\u2022 4 EL Brat\u00f6l&nbsp;\u2022 Salz&nbsp;\u2022 schwarzer Pfeffer&nbsp;\u2022 2 TL getrockneter Rosmarin&nbsp;\u2022 800 g Wirsing&nbsp;\u2022 100g Zwiebeln&nbsp;\u2022 3 Knoblauchzehen&nbsp;\u2022 50g getrocknete Soft-Aprikosen (vollkommen egal ob geschwefelt oder nicht!)&nbsp;\u2022 1 Glas Weise Bohnen&nbsp;\u2022 Paprikapulver (Baba Ganoush Pulver, oder andere)<\/h5>\n<h5><\/h5>\n<h5>Dressing: 4 El Raps\u00f6l (=oder Oliven\u00f6l, Sonnenblumen\u00f6l, Lein\u00f6l)&nbsp;\u2022 2 EL Wei\u00dfweinessig<\/h5>\n<h5>\u2022 Dijon-Senf (normaler Senf auch optimal)<\/h5>\n<h5><\/h5>\n<h5>Was ihr braucht: Backpapier und Backblech + eine Pfanne<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>\n<h4>Backofen auf 180&nbsp;\u00b0C vorheizen. F\u00fcr den Salat S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und quer in gleichdicke Scheiben schneiden (ca. 1 cm). Dabei in eine Schale werfen und mit dem Brat\u00f6l und ein paar Gew\u00fcrzen (einreiben bis rundherum mariniert) Mit Salz und Pfeffer ca. 15 Minuten backen.<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Ab dann den Wirsing putzen, vierteln, den Strunk (weisser harter Stiel) entfernen, Vierteln und quer in gleichdicke 0,5cm dicke streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein gehackt in die Pfanne schmeissen. Wirsing dazu und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten (Falls zu viel Wirsing auch p\u00f6 a p\u00f6 nachgeben)<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Aprikosen in ca. 3 mm breite Streifen schneiden und zur Wirsing-Pfanne geben. Bohnen in Sieb abgie\u00dfen, kalt absp\u00fclen und abtropfen lassen. F\u00fcr das Dressing \u00d6l mit Essig und Senf in ein kleines Glas mit Deckel (Altes Pesto Glas aufheben f\u00fcr solche Zwecke!) und Salz und Pfeffer rein. Zu drehen, Sch\u00fctteln, fertig!<\/h4>\n<\/li>\n<li>\n<h4>Jetzt kommt der einfache Teil, Bohnen abgewaschen und abgetropft in die Pfanne, Dressing dazu, Pfeffern &amp; Salzen nach Bedarf \u2013&gt; Ab auf den Teller und die S\u00fc\u00dfkartoffeln oben&nbsp;drauf<\/h4>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>TIPPS: Probier dich aus ! Vielleicht ein paar leckere ger\u00f6stete N\u00fcsse dazu? Oder lieber ein bisschen Chili-Sch\u00e4rfe als feurige Erg\u00e4nzung? Wie du richtig sch\u00e4rfst und dabei nicht das Geschmackserlebnis verbrennst, erf\u00e4hrst du&nbsp;hier!<\/h4>\n<h5><\/h5>\n<hr>\n<h5><\/h5>\n<div class=\"twoclick_social_bookmarks_post_50 social_share_privacy clearfix 1.6.4 locale-de_DE sprite-de_DE\"><\/div><div class=\"twoclick-js\"><script type=\"text\/javascript\">\/* <![CDATA[ *\/\njQuery(document).ready(function($){if($('.twoclick_social_bookmarks_post_50')){$('.twoclick_social_bookmarks_post_50').socialSharePrivacy({\"services\":{\"facebook\":{\"status\":\"on\",\"txt_info\":\"2 Klicks f\\u00fcr mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie k\\u00f6nnen Ihre Empfehlung an Facebook senden. 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