{"id":142,"date":"2019-07-08T00:00:57","date_gmt":"2019-07-07T22:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/nachhall\/?page_id=142"},"modified":"2019-07-08T20:40:15","modified_gmt":"2019-07-08T18:40:15","slug":"interview-mit-einer-veganerin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/nachhall\/vegan\/interview-mit-einer-veganerin\/","title":{"rendered":"Interview mit einer Veganerin"},"content":{"rendered":"<div class=\"twoclick_social_bookmarks_post_142 social_share_privacy clearfix 1.6.4 locale-de_DE sprite-de_DE\"><\/div><div class=\"twoclick-js\"><script type=\"text\/javascript\">\/* <![CDATA[ *\/\njQuery(document).ready(function($){if($('.twoclick_social_bookmarks_post_142')){$('.twoclick_social_bookmarks_post_142').socialSharePrivacy({\"txt_help\":\"Wenn Sie diese Felder durch einen Klick aktivieren, werden Informationen an Facebook, Twitter, Flattr, Xing, t3n, LinkedIn, Pinterest oder Google eventuell ins Ausland \\u00fcbertragen und unter Umst\\u00e4nden auch dort gespeichert. 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Ange\u00adfan\u00adgen hat das mit Gesund\u00adheitlichen: Ich habe ver\u00adschiedene Leute auf YouTube ver\u00adfol\u00adgt, die mich sehr inspiri\u00aderten und das Buch um die Studie der Chi\u00adna Study von T. Col\u00adin Camp\u00adbell emp\u00adfohlen, das ich mir dann auch gekauft habe. Darin wer\u00adden die Par\u00adal\u00adle\u00adlen Kon\u00adsum von tierischen Lebens\u00admit\u00adteln (v.a. Milch\u00adpro\u00adduk\u00adte) und Krankheit\u00adsauftreten von Krebs (Brust, Prosta\u00adta, End\u00addarm), Dia\u00adbetes Typ 1 und 2, Herz-Kreis\u00adlaufer\u00adkrankun\u00adgen, Fet\u00adtleibigkeit, Autoim\u00admunerkrankun\u00adgen, Osteo\u00adporose oder degen\u00ader\u00ada\u00adtiv\u00aden Gehirn\u00aderkrankun\u00adgen aufgezeigt. Das hat mir erst ein\u00admal als&nbsp;Grund<br>\ngere\u00adicht (\u00fcbri\u00adgens echt interessant).<\/p>\n<p>Ein sch\u00f6n\u00ader Neben\u00adef\u00adfekt war und ist nat\u00fcr\u00adlich auch, dass man so dieses ganze ethis\u00adche Prob\u00adlem der Massen\u00adtier\u00adhal\u00adtung nicht unter\u00adst\u00fctzt. Aber die Haupt\u00adgr\u00fcnde sind f\u00fcr mich heute der Umweltaspekt (Stich\u00adwort Wasserver\u00adbrauch, Co2) und vor allem das The\u00adma Wel\u00adtern\u00e4hrung. Es wer\u00adden so viele Kalo\u00adrien an die Viehwirtschaft ver\u00adschwen\u00addet. Wenn man bedenkt, dass man auf der Fl\u00e4che, die f\u00fcr die Her\u00adstel\u00adlung von 4 kg Rind\u00adfleisch ben\u00f6tigt wird, auch gut 100 kg pflan\u00adzliche Nahrung mit \u00e4hn\u00adlichem N\u00e4hrstoff\u00adpro\u00adfil erzeu\u00adgen kann, wird auch ersichtlich, wie viele hungernde Men\u00adschen so ern\u00e4hrt wer\u00adden k\u00f6n\u00adnten (kann man alles googlen).<\/p>\n<p>Auch ist die Sache um die Holzung des Regen\u00adwaldes bei dem The\u00adma ganz inter\u00ades\u00adsant\u2026 Alle 60 sec wer\u00adden Fl\u00e4chen in der Gr\u00f6\u00dfe von \u00fcber 50 Fu\u00dfballfelder gef\u00e4llt: F\u00fcr Soja, das aber nicht f\u00fcr Lebens\u00admit\u00adtel ver\u00adwen\u00addet wird (wie bei 90% des land\u00adwirtschaftlichen Anbaus), son\u00addern f\u00fcr die Viehwirtschaft. Das ist f\u00fcr mich das Kranke und Unver\u00adst\u00e4ndliche; du merkst ich k\u00f6n\u00adnte ewig so weit\u00ader machen\u2026<\/p>\n<p><strong>Wie bist du auf das The\u00adma Veg\u00adan\u00adis\u00admus aufmerk\u00adsam geworden?<\/strong><\/p>\n<p>Aufmerk\u00adsam bin ich gewor\u00adden durch den Fakt, dass auf ein\u00admal gef\u00fchlt alle im Netz behauptet haben, dass Kuh\u00admilch unge\u00adsund ist. Das habe ich dann weit\u00ader recher\u00adchiert und bin dann auf diese ganze The\u00admatik Veg\u00adan\u00adis\u00admus gesto\u00dfen. Da bleiben einem bekan\u00adntlich auch die Leute nicht erspart, die alle Men\u00adschen verurteilen und krampfhaft ver\u00adsuchen aufzuk\u00adl\u00e4ren, die sich nicht veg\u00adan ern\u00e4hren und tier\u00adfrei&nbsp;leben.<\/p>\n<p><strong>Wo informierst du&nbsp;dich?<\/strong><\/p>\n<p>Mit\u00adtler\u00adweile informiere ich mich nicht mehr expliz\u00adit \u00fcber das The\u00adma, weil ich gef\u00fchlt schon so viel gele\u00adsen und gese\u00adhen habe, dass mir das ganze ein\u00adfach nur noch zu den Ohren her\u00adauskommt. Aber der Aspekt der Nach\u00adhaltigkeit geht nun mal mit dem Veg\u00adan\u00adsein (ich has\u00adse \u00fcbri\u00adgens diesen Stem\u00adpel der Veg\u00adaner\u00adin) ein\u00adher und deshalb ist das sozusagen mein n\u00e4ch\u00adster Step, kom\u00adplett auf plas\u00adtik\u00adfreie Kos\u00admetik etc. umzusteigen. Aber die Info\u00adlage ist ja zum Gl\u00fcck heutzu\u00adtage nicht mehr so eingeschr\u00e4nkt, da es auch ein\u00adfach mehr und mehr in der Gesellschaft etabliert ist- auch dadurch, dass es so viele Hip\u00adster-Veg\u00adan\u00ader gibt oder auch die ganze Umwelt\u00adpoli\u00adtik ja auch immer lauter wird.<\/p>\n<p>Aber generell kann ich dir sehr den YouTube Kanal von \u201cVeg\u00adan ist unge\u00adsund\u201d&nbsp;empfehlen; die brin\u00adgen bei ver\u00adschieden\u00adsten The\u00admen alles sehr gut auf den&nbsp;Punkt.<\/p>\n<p><strong>Viele behaupten, veg\u00adan zu essen sei teuer. Wie siehst du&nbsp;das?<\/strong><\/p>\n<p>Klar, wenn man sich nur von Ersatzpro\u00adduk\u00adten ern\u00e4hrt, kann es teuer wer\u00adden (das ja aber auch nur, weil weniger pro\u00adduziert wird als Fleisch und K\u00e4se, was ja sehr bil\u00adlig gekauft wer\u00adden kann). Mein\u00ader Mei\u00adn\u00adung nach soll\u00adten Lebens\u00admit\u00adtel generell wieder teur\u00ader wer\u00adden, damit nicht so viel weggeschmis\u00adsen wird und die Leute ein\u00adfach wieder merken, was f\u00fcr Ressourcen und Aufwand dahin\u00adter\u00adsteckt. Und das Bewusst\u00adsein daf\u00fcr wieder einkehrt! Aber ich schweife dauernd ab.<\/p>\n<p>Nein, veg\u00adane Pro\u00adduk\u00adte sind an sich viel preis\u00adg\u00fcn\u00adstiger: Reis, Nudeln, Lin\u00adsen, Brot, \u2026 TK-Gem\u00fcse, auch frisches saisonales Obst und Gem\u00fcse ist g\u00fcn\u00adstig. M\u00fcs\u00adli, Corn\u00adflakes. Aber wie du wahrschein\u00adlich selb\u00adst wei\u00dft, kann man auch Milch\u00ader\u00adsatz f\u00fcr unter einen Euro bekom\u00admen, Tofu (wobei man den Naturto\u00adfu nicht herun\u00adter\u00adbekommt- lieber R\u00e4ucherto\u00adfu) usw\u2026 Ich denke wirk\u00adlich, das ist ein Vorurteil, veg\u00adane Ern\u00e4hrung sei teur\u00ader. Viele wer\u00adden den Begriff sicher\u00adlich mit Bio\u00admarkt implizieren, aber es gibt ja mit\u00adtler\u00adweile selb\u00adst in jedem Dis\u00adcounter Soja\u00adjogurt etc. zu kaufen.<\/p>\n<p><strong>Was sagst du zu diesem <a href=\"https:\/\/www.bevegt.de\/vitamin-b12\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Artikel<\/a>? Nimmst du Sup\u00adple\u00admente zu&nbsp;dir?<\/strong><\/p>\n<p>Ja, das B12 The\u00adma ist sehr ver\u00adwirrend; ich muss mir das auch andauernd von meinen Gro\u00dfel\u00adtern anh\u00f6ren, die sich sehr mit Gesund\u00adheit besch\u00e4fti\u00adgen. Immer wenn wir \u00fcber das The\u00adma reden, dreht sich danach die Diskus\u00adsion um Vit\u00ada\u00admin B12. Und immer wird mit Halb\u00adwahrheit\u00aden um sich geschmissen.<\/p>\n<p>Aber was die meis\u00adten nicht wis\u00adsen (so wird auch im Artikel mit keinem Wort davon gesprochen): Nur Rinder k\u00f6n\u00adnen das in ihrem K\u00f6r\u00adp\u00ader pro\u00adduzierte B12 selb\u00adst nutzen. Andere S\u00e4ugetiere wie etwa Schweine m\u00fcssten ihre Auss\u00adchei\u00addun\u00adgen essen, um das Vit\u00ada\u00admin B12 aufzunehmen. Bei allen anderen \u2013 so auch bei Schweinen, H\u00e4h\u00adnchen und Puten wird B12 sup\u00adple\u00admen\u00adtiert, so kommt es u.a. in die Steaks. Milchk\u00fchen wird es auch zus\u00e4t\u00adzlich gegeben, damit sie leis\u00adtungs\u00adf\u00e4higer wer\u00adden und so auch mehr B12 in der Milch ist. Das Faz\u00adit: Fast kein Lebe\u00adwe\u00adsen kommt nat\u00fcr\u00adlich zu B12 \u2014 so auch die Men\u00adschen&nbsp;nicht.<\/p>\n<p>Aber um noch ein\u00admal zu dem Artikel zu kom\u00admen: Ich nehme per\u00ads\u00f6n\u00adlich nehme jeden Tag B12 zu mir, aber auch nur das im Artikel beschriebe\u00adnen Methyl\u00adcobal\u00adamin (das B12 aus der Drogerie u.a. kann von uns nicht absorbiert wer\u00adden). Auch, wenn das Ger\u00fccht herumge\u00adht, dass es einige Men\u00adschen auf\u00adgrund des Spe\u00adich\u00aders nicht br\u00e4ucht\u00aden und dass in speziellen veg\u00ada\u00adnen Lebens\u00admit\u00adteln wie Pflanzen\u00addrinks und \u2011jogurts B12 enthal\u00adten ist, will ich nicht das Risiko eingehen.<\/p>\n<p><strong>Wie l\u00e4sst sich der Veg\u00adan\u00adis\u00admus in deinen Alt\u00adtag inte\u00adgri\u00aderen? Gibt es Prob\u00adleme, wenn du beispiel\u00adsweise ausw\u00e4rts oder bei Fre\u00adun\u00adden essen gehen willst?<\/strong><\/p>\n<p>Der All\u00adt\u00adag ist super\u00adentspan\u00adnt. Bekan\u00adnter\u00adweise wird alles zur Rou\u00adtine. Zu Beginn, als es noch wesentlich lichter um extra aus\u00adge\u00adpriesen veg\u00adane Pro\u00adduk\u00adte beschert war, war ich gezwun\u00adgen immer auf die Zutaten\u00adliste zu schauen. So waren Milch\u00adpul\u00adver in Tomaten\u00adsauce oder Chips oder auch E 120 (aus weib\u00adlichen Schildl\u00e4usen wer\u00adden rote Farb\u00adstoffe gewon\u00adnen, indem die L\u00e4use getrock\u00adnet, zer\u00admahlen und aus\u00adgekocht wer\u00adden) u.a. meine gr\u00f6\u00dften Prob\u00adleme. Aber genau deshalb wei\u00df ich jet\u00adzt auch, was alles ohne tierische Pro\u00adduk\u00adte hergestellt ist. Und mal ehrlich: Heutzu\u00adtage ist es selb\u00adst in ein\u00ader Kle\u00adin\u00adstadt, wo ich auch lebe, sehr ein\u00adfach, da es mit\u00adtler\u00adweile so eine gro\u00dfe Auswahl gibt, sodass ich schon irgend\u00adwie gezwun\u00adgen bin, das eine oder andere Ersatzpro\u00addukt hin und wieder zu probieren.<\/p>\n<p>Da ist es auch f\u00fcr Fre\u00adunde kein Prob\u00adlem mehr, etwas f\u00fcr mich zu einem Gril\u00adl\u00adabend zu besor\u00adgen. Am Anfang habe ich mich damit etwas schw\u00ader\u00adge\u00adtan, bei Fre\u00adun\u00adden zu essen, weil ich nicht wollte, dass ich immer die \u201eExtrawurst\u201c bekomme. Aber da hat\u00adte ich ein\u00adfach immer etwas geback\u00aden oder gekocht, sodass auch die anderen merken: Hey es ist gar nicht so kom\u00adpliziert, das ist alles eine Sache der Einstellung.<\/p>\n<p>Dazu kam noch, dass mich so gut wie nie\u00admand schief angeschaut hat, son\u00addern meine Ein\u00adstal\u00adlung ein\u00adfach akzep\u00adtiert und auch respek\u00adtiert hat. Das Essen\u00adge\u00adhen war auch noch nie ein Prob\u00adlem f\u00fcr mich- eher f\u00fcr andere, weil sie dacht\u00aden, dass ich hier auf dem Dorf in gut B\u00fcrg\u00ader\u00adlichen Restau\u00adrants nur Salat essen kann. Aber, wenn man lieb fragt, schl\u00e4gt einem auch kein Kell\u00adner ab, etwas Pommes mit Grill\u00adgem\u00fcse zu bekom\u00admen. Aber in gr\u00f6\u00dferen St\u00e4dten musste ich eigentlich noch nie um Extraw\u00fcn\u00adsche bet\u00adteln, da es schon immer eine gewisse Auswahl f\u00fcr mich gibt. Heute mehr als fr\u00fcher. Es wird alles immer ein\u00adfach\u00ader \u2014 sog\u00adar hier in der Region.<\/p>\n<p><strong>Wie ste\u00adhen deine Fam\u00adi\u00adlie und Fre\u00adunde zu deinen Essgewohnheiten?<\/strong><\/p>\n<p>Meine Fam\u00adi\u00adlie war anfangs, weil ich ja auch noch recht jung war, nicht so ange\u00adtan, aber ich habe ihnen ein\u00adfach genau die ganzen Fak\u00adten gezeigt, warum das jet\u00adzt meine Entschei\u00addung ist. Sie haben es ver\u00adstanden; im Grunde blieb ihnen ja auch nichts anderes \u00fcbrig. Au\u00dfer\u00addem hat\u00adte ich den Ein\u00addruck, dass sie eh dacht\u00aden, das ist nur so eine \u00dcber\u00adgangsphase, das geht bes\u00adtimmt eh wieder vor\u00adbei und dann i(s)st sie wieder \u201enor\u00admal\u201c. Aber dadurch, dass ich mich ja nicht nur veg\u00adan ern\u00e4hre, son\u00addern auch bei Kos\u00admetik z.B. schon immer die veg\u00adane Zah\u00adn\u00adpas\u00adta ohne den nor\u00admaler\u00adweise darin enthal\u00adte\u00adnen Rinder\u00adtalg kon\u00adsum\u00adiere oder keine Led\u00ader\u00adschuhe etc. kaufe, hat\u00adte, glaube ich, meine Lebensweise zu immer mehr Glaub\u00adw\u00fcrdigkeit in mein\u00ader Fam\u00adi\u00adlie gef\u00fchrt hat. Deshalb war es schon nach dem ersten Jahr Veg\u00adan\u00adsein kein Prob\u00adlem&nbsp;mehr.<\/p>\n<p>Einige mein\u00ader Fre\u00adunde haben sich richtig daf\u00fcr inter\u00adessiert und haben ver\u00adsucht mich zu ver\u00adste\u00adhen, andere wiederum eben nicht. Aber im End\u00adef\u00adfekt war es f\u00fcr alle in Ord\u00adnung. Als ich meinen Fre\u00adund allerd\u00adings vor 3 Jahren ken\u00adnen\u00adgel\u00adernt habe (er ist Land\u00adwirt genau\u00adso wie sein Vater), hat\u00adte ich Angst, wie seine Fam\u00adi\u00adlie damit umge\u00adht, aber wie immer macht man sich viel zu viele Gedanken. Ich wurde sehr gut aufgenom\u00admen und alle haben es respek\u00adtiert. Von Anfang an hat seine Mut\u00adter sich wahnsin\u00adnige M\u00fche gegeben, f\u00fcr mich irgen\u00addet\u00adwas dazuhaben und hat f\u00fcr mich mitgekocht.<\/p>\n<p><strong>Merkst du Unter\u00adschiede seit du veg\u00adan&nbsp;isst?<\/strong><\/p>\n<p>Unter\u00adschiede eigentlich nur im Pos\u00adi\u00adtiv\u00aden: Ich mache sehr viel Sport und bin weniger ersch\u00f6pft danach. Au\u00dfer\u00addem habe ich das Gef\u00fchl, dass sich ein\u00adfach meine Muskeln schneller wieder regener\u00adieren. Auch ist dieses V\u00f6l\u00adlege\u00adf\u00fchl nach dem Essen entwed\u00ader gar nicht da oder geht ein\u00adfach schneller weg. Dann kann ich noch etwas zu mein\u00ader Haut sagen: Ich habe so gut wie nie Pick\u00adel oder Hautunreinheiten.<\/p>\n<p><strong>Wie sieht ein typ\u00adisch veg\u00adan\u00ader Essen\u00ads\u00adplan bei dir&nbsp;aus?<\/strong><\/p>\n<p>Fr\u00fch\u00adst\u00fcck: Unter der Woche M\u00fcs\u00adli mit Pflanzen\u00admilch oder am Woch\u00adenende, wenn wir alle zusam\u00admen essen Br\u00f6tchen mit Alsan (\u201eBut\u00adter\u201c) oder Erd\u00adnuss\u00adbut\u00adter und Marme\u00adlade oder ein veg\u00adan\u00ader Schokoauf\u00adstrich. Dazu meis\u00adtens&nbsp;Obst.<\/p>\n<p>Mit\u00adtag: jeden Tag etwas anderes je nach Zeit (wie bei jedem eigentlich): Z.B.: Nudeln mit Sojabolog\u00adnese oder Salat mit Avo\u00adca\u00addo und Tofu oder Wraps oder wenn wir mit meinem Fre\u00adund zusam\u00admenkochen auch ein\u00admal eine veg\u00adane Lasagne.<\/p>\n<p>Abend\u00adbrot: Schnitte oder Toast mit einem Auf\u00adstrich oder Gua\u00adcamole oder u.s.w.<\/p>\n<p>Snack: Eis, Obst, Soja\u00adjogurt oder ich habe vielle\u00adicht mal einen Kuchen gebacken.<\/p>\n<p>Du merkst: Es ist gar nicht so ver\u00adr\u00fcckt. Ich esse halt alles wie Alle\u00adsess\u00ader nur in&nbsp;vegan&nbsp;?<\/p>\n<p><strong>Was w\u00fcrdest du Leuten rat\u00aden, die mit dem Gedanken spie\u00adlen, veg\u00adan zu wer\u00adden? Hast du irgendwelche Tipps f\u00fcr den&nbsp;Start?<\/strong><\/p>\n<p>Tipps f\u00fcr den Start: Man kann sich viel erlesen, deswe\u00adgen will ich solche Stan\u00addard\u00adsachen wie man zum Beispiel Sachen erset\u00adzen kann hier gar nicht erst lang und bre\u00adit aus\u00adf\u00fchren. Ich kann nur sagen: ein\u00adfach nicht ver\u00adr\u00fcckt machen lassen. Man am Anfang liest so viele Berichte und schaut vielle\u00adicht schlimme Tier\u00addokus und man wei\u00df gar nicht, wohin mit den ganzen Infos. Das Schlimm\u00adste, was man machen kann, ist es zu verzweifeln und zum Schluss alles \u00fcber den Haufen zu werfen.<\/p>\n<p>Ich finde, wenn man wei\u00df, was hin\u00adter den tierischen Pro\u00adduk\u00adten steckt, dann will man das ein\u00adfach nicht mehr kon\u00adsum\u00adieren und dann kommt alles von ganz allein. Man soll sich nicht verkrampfen, son\u00addern ein\u00adfach den Ver\u00adstand entschei\u00adden lassen. Und selb\u00adst wenn man erst ein\u00admal nur eine Sache wegl\u00e4sst oder reduziert ist schon viel f\u00fcr uns und den Planten getan. Ich habe es oben schon oben ein\u00admal dick markiert: Es ist alles eine Sache von Bewusstsein.<\/p>\n<p><strong>Danke Johan\u00adna!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich hat\u00adte die M\u00f6glichkeit, Johan\u00adna, die seit Som\u00admer 2015 veg\u00adan lebt, ein paar Fra\u00adgen zu stellen. Hier sind ihre Antworten: Aus welchen Gr\u00fcn\u00adden bist du&nbsp;veg\u00adan? Die Gr\u00fcnde sind wie bei so vie\u00adlen Seit\u00aden vielf\u00e4ltig. 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