{"id":58,"date":"2020-07-01T01:00:00","date_gmt":"2020-06-30T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/?p=58"},"modified":"2020-06-29T07:55:26","modified_gmt":"2020-06-29T05:55:26","slug":"juli-anbau-lagerung-inhaltsstoffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/2020\/07\/juli-anbau-lagerung-inhaltsstoffe\/","title":{"rendered":"Juli: Anbau, Lagerung"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Bohnen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>z\u00e4hlen zu den wichtigsten pflanzlichen Eiwei\u00dflieferanten und enthalten au\u00dferdem viel Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine <\/li><li>ausnahmslos einj\u00e4hrige, frostempfindliche Pflanzen<\/li><li>3 grundlegende Sorten: Buschbohnen, Stangenbohnen, Feuer-und Prunkbohnen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Anbau auf dem Balkon\/der Terasse<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Samen ab Mitte Mai 2-3 cm tief in die Erde pflanzen (nach den Eisheiligen)<\/li><li>Pflanzen und Samen mit 20 cm Abstand einpflanzen<\/li><li>Ben\u00f6tigen tiefgr\u00fcndige, aufgelockerte Erde (Gartenerde reicht) <\/li><li>f\u00fcr Blumentopf, Blumenkasten oder Balkonhochbeet geeignet<\/li><li>Erde in K\u00fcbeln gleichm\u00e4\u00dfig feucht halten<\/li><li>Buschbohnen bleiben im Boden, Stangenbohnen ben\u00f6tigen Rankhilfe (bis 3m hoch)<\/li><li>Standort: halbschattiger, windgesch\u00fctzter warmer Platz in lockerem Boden<\/li><li>gut mit Mais und K\u00fcrbis anbaubar<\/li><li>reife Bohnenschoten knackig und fest<\/li><li>nicht zu lange reifen, dadurch geschmackvoller<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lagerung<\/p>\n\n\n\n<ul><li>frisch geerntet eine Woche haltbar<\/li><li>ideale Lagerungstemperatur 8 \u00b0C (Gem\u00fcsefach K\u00fchlschrank, Keller)<\/li><li>in ein feuchtes K\u00fcchentuch eingewickelt l\u00e4nger haltbar<\/li><li>k\u00f6nnen gut eingefroren werden f\u00fcr l\u00e4ngere Haltbarkeit<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Erbsen <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>3 grundlegenden Sorten: Schalerbse (st\u00e4rkehaltig, mehlig), Markerbse, Zuckererbse<\/li><li>besonders Zuckererbsen gut geeignet: k\u00f6nnen komplett verzehrt werden<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Anbau auf dem Balkon\/der Terasse<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Von M\u00e4rz bis Oktober 2-3 Aufzuchten nacheinander m\u00f6glich<\/li><li>Aussaat je nach Sorte: Mitte M\u00e4rz bis Mai<\/li><li>Humuserde, reich an Kalk und Kalisalzen (pH-Wert: 6-7,5)<\/li><li>tief gr\u00fcnden, nicht zu schwer<\/li><li>zwischen den einzelnen Samenk\u00f6rnern ausreichend Platz (5 cm) und in einer Reihe<\/li><li>ausreichend gro\u00dfer Topf\/K\u00fcbel verwenden<\/li><li>Rankhilfe ben\u00f6tigt<\/li><li>regelm\u00e4\u00dfig bew\u00e4ssern, aber vor \u00dcbern\u00e4ssung sch\u00fctzen<\/li><li>N\u00e4hrstoffversorgung (organischer Fl\u00fcssigd\u00fcnger, Gesteinsmehl)<\/li><li>Standort: m\u00f6glichst sonnig, Halbschatten m\u00f6glich, nah an der Hauswand <\/li><li>Kombination mit anderen vertr\u00e4glichen Gem\u00fcsen sichert auch eine geringere Anf\u00e4lligkeit gegen\u00fcber Pilzen (z.B. Schnittsalat)<\/li><li>Ernte: Erbsen individuell begutachten (Gr\u00f6\u00dfe der Erbsen in der Schote); besonders gro\u00dfe Erbsen schmecken zart und s\u00fc\u00df<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lagerung<\/p>\n\n\n\n<ul><li>im K\u00fchlschrank 3 Tage haltbar<\/li><li>eingefroren mehrere Monate<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Kohlrabi <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Bl\u00e4tter enthalten ( wie zahlreiche andere Gem\u00fcsebl\u00e4tter&nbsp;auch)  besonders viele wertvolle  Inhaltsstoffe: Vitamin C und Mineralstoffe; mehr als in der Knolle selber<\/li><li>zweij\u00e4hrige Pflanze, jedoch meist einj\u00e4hrig kultiviert<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Anbau auf dem Balkon\/der Terasse<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Anzucht bei optimaler Temp. Zwischen 12 und 16 \u00b0C<\/li><li>je w\u00e4rmer es ist, desto mehr Licht ben\u00f6tigt der Kohlrabi<\/li><li>kleine T\u00f6pfe, Schalen oder Anzuchtbecher reichen aus<\/li><li>nach Samenentwicklung alle Pflanzen pikieren<\/li><li>sp\u00e4ter in Balkonkisten oder mittelgro\u00dfen Topf (H\u00f6he mind. 10 cm) umpflanzen<\/li><li>kontinuirtlich, aber in kleinen Mengen d\u00fcngen; organische D\u00fcnger (z.B. Hornmehl, Brennnesseljauche)<\/li><li>&nbsp;frisch feuchten, humusreichen Boden verwenden <\/li><li>t\u00e4glich gie\u00dfen im Sommer, Staun\u00e4sse vermeiden<\/li><li>sonnigen, warmen Standort, windgesch\u00fctzt<\/li><li>kann neben zahlreichen Pflanzen angebaut werden: Bohnen, Erbsen, Erdbeeren, Gurken, Salat, Radiesschen, Tomaten<\/li><li>erntereif etwa 6 &#8211; 8 Wochen nach der Aussat<\/li><li>geerntet, bevor er seine endg\u00fcltige Gr\u00f6\u00dfe erreicht (sonst holzige Zellen am Wurzelansatz, Fr\u00fcchte verlieren oftmals ihren feinen, nussigen Geschmack)<\/li><li>Faustregel: Knolle sollte tennisballgro\u00df sein<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lagerung<\/p>\n\n\n\n<ul><li>etwa 2 bis 6 Tage, wenn er im Keller oder im K\u00fchlschrank aufbewahrt wird<\/li><li>im feuchten Tuch 14 Tage<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Rote Bete<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>reich an Vitaminen, Mineralstoffen, enth\u00e4lt wenig Kalorien und antioxidative Eigenschaften durch den roten Farbstoff &#8222;Betanin&#8220;<\/li><li>entz\u00fcdungshemmende Eigenschaften<\/li><li>Komplett essbar (Bl\u00e4tter f\u00fcr Salat, Keimlinge vielseitig verwendbar) <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Anbau auf dem Balkon\/der Terasse<\/p>\n\n\n\n<ul><li>sehr k\u00e4lteempfindlich: nach den Eisheiligen Mitte Mai in Pflanzgef\u00e4\u00dfe auss\u00e4en<\/li><li>Rote Beete Samen in Erde (1 &#8211; 2 cm tief) stecken und gut abdecken<\/li><li>Gartenerde mit etwas Kompost mischen<\/li><li>Pflanzgef\u00e4\u00df mit guter Drainage und Tonscherben \u00fcber den L\u00f6chern ausstatten<\/li><li>Pflanzgef\u00e4\u00df: Pflanzabstand von 7 bis 10cm<\/li><li>Mittelzehrer: wenn m\u00f6glich mit Kompost d\u00fcngen, ansonsten mit Fl\u00fcssigd\u00fcnger alle 4 Wochen   <\/li><li>gleichm\u00e4\u00dfige Bodenfeuchtigkeit<\/li><li>heller, sonniger Standort<\/li><li>gut zusammen mit Knoblauch, Salat, Dill anbaubar<\/li><li>ideale Gr\u00f6\u00dfe: zwischen einem Golf- und einem Tennisball&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lagerung<\/p>\n\n\n\n<ul><li>k\u00fchler, nicht zu trockener Keller<\/li><li>in feuchtem Sand oder feuchter Erde in einer Holzkiste \u00fcberwintern lassen<\/li><li>im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschrankes 1-3 Wochen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Himbeeren<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>enthalten viel an Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C und Mineralstoffe<\/li><li>Antioxidantien und Farbstoffe, die Flavonoide, haben gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften<\/li><li>Herbsttragende Himbeersorten sind besser f\u00fcr den Anbau auf dem Balkon geeignet<\/li><li>tragen bis zu 10 Jahre lang Fr\u00fcchte<\/li><li><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Anbau auf dem Balkon\/der Terasse<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Pflanzzeit M\u00e4rz bis Oktober<\/li><li>Humusreichen, tiefgr\u00fcndigen und gut druchl\u00e4ssuigen Boden verwenden <\/li><li>Gro\u00dfe K\u00fcbel (25 l Fassungsverm\u00f6gen)<\/li><li>D\u00fcnger zur Ertragssteigerung<\/li><li>Pflanzgef\u00e4\u00df mit Abzugsloch &#8211;&gt; Staun\u00e4sse vermeiden<\/li><li>regelm\u00e4\u00dfig gie\u00dfen und mehrmals d\u00fcngen<\/li><li>ggf. Pflanzst\u00e4be anbinden<\/li><li>Erde aller 2 Jahre austauschen<\/li><li>sonniger, warmer Standort, windgesch\u00fctzt <\/li><li>Ernte zweimal t\u00e4glich<\/li><li>Ruten gleich nach der Ernte oder im Herbst zur\u00fcckschneiden<\/li><li>winterhart, aber dennoch f\u00fcr ausreichend Frostschutz sorgen<\/li><li>K\u00fcbel an eine gesch\u00fctzte Wand stellen und abdecken<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lagerung<\/p>\n\n\n\n<ul><li>&nbsp;im K\u00fchlschrank nur wenige Tage haltbar<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bohnen z\u00e4hlen zu den wichtigsten pflanzlichen Eiwei\u00dflieferanten und enthalten au\u00dferdem viel Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4821,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4821"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58\/revisions\/70"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/saisonkhallender\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}