{"id":136,"date":"2021-12-09T18:44:45","date_gmt":"2021-12-09T17:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/?page_id=136"},"modified":"2022-02-09T09:26:49","modified_gmt":"2022-02-09T08:26:49","slug":"experiment-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/experiment-2\/","title":{"rendered":"Experiment 2"},"content":{"rendered":"\n

Nachweis von Eiwei\u00df<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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Frage<\/h3>\n\n\n\n

Inwiefern eignet sich das von dir untersuchte Lebensmittel als Eiwei\u00df-Quelle auf Schiffsreisen im 19. Jahrhundert?<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Aufgabe<\/h3>\n\n\n\n

Untersuche deine Nahrungsmittelprobe auf das Vorkommen von Eiwei\u00df.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Material<\/h3>\n\n\n\n
  • Nahrungsmittelproben<\/li>
  • Reagenzgl\u00e4ser<\/li>
  • Reagenzglasst\u00e4nder<\/li>
  • Spatel, Messer, Reibe<\/li>
  • Kupfer(II)-Sulfatl\u00f6sung<\/li>
  • Natronlauge (10 %)<\/li>
  • Schutzbrille, Kittel<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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    Durchf\u00fchrung<\/h3>\n\n\n\n
    1. Gib die zerriebenen bzw. fl\u00fcssigen Nahrungsmittelproben in Reagenzgl\u00e4ser.<\/li>
    2. F\u00fclle jedes Reagenzglas mit ca. 2 cm Wasser auf.<\/li>
    3. Versetzte die Proben mit 5 Tropfen Natronlauge und 5 Tropfen Kupfer(II)-Sulfatl\u00f6sung.<\/li>
    4. Sch\u00fcttle vorsichtig das Reagenzglas und beobachte.<\/li>
    5. Eine violette Verf\u00e4rbung weist das Vorkommen von Eiwei\u00df nach.<\/li><\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n
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      Beobachtung<\/h3>\n\n\n\n

      Was konntest du beobachten?<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Auswertung<\/h3>\n\n\n\n

      Was schlussfolgerst du aus deinen Beobachtungen? Nimm dabei Bezug zur oben gestellten Frage.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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