{"id":15,"date":"2021-12-08T19:49:22","date_gmt":"2021-12-08T18:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/?page_id=15"},"modified":"2022-02-09T21:28:02","modified_gmt":"2022-02-09T20:28:02","slug":"ahoi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/","title":{"rendered":"Ahoi, du Landratte!"},"content":{"rendered":"\n

Ahoi, du Landratte!<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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MS Halle (1976) – 26,7 m lang
(\u00a9 science to public)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die Mannschaft der Make Science Halle<\/em> hei\u00dft dich an Bord herzlich Willkommen. M\u00f6glicherweise ist das nicht dein erstes Schiff, dass du mit klapprigen Beinen betrittst. Vielleicht hast du schon einmal an einer Fahrt auf einem Kreuzfahrtschiff teilgenommen? Meist gibt es dort verschiedene Restaurants oder auch gro\u00dfe kalte und warme Buffets mit den verschiedensten Speisen und Getr\u00e4nken. Diese Vielfalt an Lebensmitteln ist heutzutage eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. Jedoch gab es nicht immer so eine gro\u00dfe Auswahl auf den Schiffen, die auf den Weltmeeren als Handelsschiffe oder als Fisch- und Walf\u00e4nger oder auch zur Entdeckung und Erforschung unbekannter L\u00e4nder und Kontinente unterwegs waren. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wer kennt ihn nicht, den ber\u00fchmt-ber\u00fcchtigten Kapit\u00e4n namens Christoph Columbus. Mit seinem Flaggschiff, der Santa Maria<\/em>, stach er am 3. August 1492 in See. Er hatte vor, einen kurzen Handelsweg nach Indien\u00a0zu erkunden.\u00a0Mit an Bord waren 40 Seeleute, die irgendwo an Deck einen Platz zum Schlafen fanden. Es gab weder ein Klo noch eine K\u00fcche. Jede kleinste Ecke wurde genutzt, um Nahrungsmittel zu lagern. Die Seemannskost war oft sehr einfach, musste aber wegen der teilweise schweren Arbeit an Bord \u00e4u\u00dferst nahrhaft sein.\u00a0Mangelhafte Ern\u00e4hrung f\u00fchrte zu Krankheiten oder auch zum Tod der Matrosen, was manchmal in Meutereien endete.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Santa Maria (1480) – 23,6 m lang
(\u00a9 VisitMadeira)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Einige Nahrungsmittel, die bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts den gr\u00f6\u00dften Teil der Mahlzeiten auf einem Schiff ausmachten, wollen wir heute in Gruppenarbeiten untersuchen. Dabei bekommt jede Gruppe eine kleine Auswahl von Nahrungsmitteln, die sie bewerten sollen. Neben den N\u00e4hrstoffen wie Fett, Eiwei\u00df, St\u00e4rke und Zucker soll auch der Gehalt an Vitamin-C untersucht werden. Da die Segelschiffe fr\u00fcher oft Wochen oder Monate unterwegs waren, war es nicht nur wichtig, gen\u00fcgend Nahrungsmittel und auch Wasser mitzunehmen, sondern auch, diese m\u00f6glichst lange unbeschadet lagern zu k\u00f6nnen \u2013 und das war zu Zeiten ohne K\u00fchlschr\u00e4nke, Konservendosen oder Einmachgl\u00e4sern in der stets feuchten Meeresluft mit teilweise tropischen Temperaturen nicht einfach.<\/p>\n\n\n\n

Die Nahrungsmittel werden an f\u00fcnf verschiedenen Stationen untersucht. Dort gibt es jeweils einen historischen Einf\u00fchrungstext zu einem speziellen Punkt aus der Schiffsfahrt sowie ein Experiment zum Nachweis des jeweiligen N\u00e4hrstoffs. Dein Auftrag ist es, ein schickes Bordbuch zu schreiben. Hier h\u00e4ltst du alle wichtigen Ereignisse fest. Dazu z\u00e4hlen neben den L\u00f6sungen der Aufgaben auch Fotos zu den verschiedenen Experimenten. Die Crew steht dir jederzeit bei Fragen oder Problemen zur Verf\u00fcgung. Los geht’s – Segel setzen!<\/p>\n\n\n\n

Nahrungsmittel<\/th>Stationen<\/th><\/tr><\/thead>
\u2022 frisches und gep\u00f6keltes Fleisch
\u2022 frische und getrocknete \u00c4pfel
\u2022 frische und getrocknete Erbsen
\u2022 frische und getrocknete Pflaumen
\u2022 Brot und Zwieback
\u2022 Graupen und Grie\u00df
\u2022 Butter und Speck
\u2022 Sauerkraut und Wei\u00dfkraut
\u2022 Orangen und Marmelade<\/td>		1 – Lagerungsprobleme<\/a> und St\u00e4rke<\/a>
2 – Konservierungsmethoden<\/a> und Eiwei\u00df<\/a>
3 – Mikroorganismen<\/a> und Zucker<\/a>
4 – Seekrankheiten<\/a> und Vitamin-C<\/a>
5 – Energiebedarf<\/a> und Fett<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ahoi, du Landratte! Die Mannschaft der Make Science Halle hei\u00dft dich an Bord herzlich Willkommen. M\u00f6glicherweise ist das nicht dein erstes Schiff, dass du mit klapprigen Beinen betrittst. Vielleicht hast du schon einmal an einer Fahrt auf einem Kreuzfahrtschiff teilgenommen? Meist gibt es dort verschiedene Restaurants oder auch gro\u00dfe kalte und warme Buffets mit den … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5130,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5130"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268,"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15\/revisions\/268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.urz.uni-halle.de\/seemannsfrass\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}