Eynar Leupold (geb. 1947 in St. Peter-Ording) studierte Germanistik und Romanistik an den Universitäten Kiel, Nancy und Saarbrücken. Nach der Promotion zum Dr.phil. 1981 an der Universität des Saarlandes Saarbrücken war er 1981-1993 Hauptamtlicher Studienleiter für Französisch und nebenamtlicher Studienleiter für Pädagogik am IPTS-Seminar Flensburg für Gymnasien, 1993-1997 Responsable du Département „Langues et Cultures du Monde“ und 1997-1998 Directeur Pédagogique an der Ecole Supérieure de Commerce de Troyes (ESC Troyes).
Von 1998-2002 hatte er die Professur für Didaktik / Französisch an der Martin-Luther-Universität in Halle inne. 2002 bis zur Emeritierung 2010 war er Professor für Didaktik der französischen Sprache und Literatur an der Pädagogischen Hochschule Freiburg. Von 2006-2008 wirkte er als Gastwissenschaftler am Institut zur Qualitätssicherung im Bildungswesen (IQB) in Berlin und Mitarbeit in der Wissenschaftlichen Begleitgruppe zur Erarbeitung und Evaluation der Bildungsstandards 1. Fremdsprache.
Die Arbeiten im Rahmen der Sprachlehr- und -lernforschung waren fokussiert auf die Didaktik des Französischunterrichts. Erarbeitung von Lehrwerken und Übungsbüchern für den Französischunterricht. Er war verantwortlicher Mitherausgeber der Fachzeitschrift Der fremdsprachliche Unterricht – Französisch und verfasste zahlreiche Publikationen zu didaktischen und methodischen Aspekten des Französischunterrichts, u.a. folgende Monografien:
- Französisch unterrichten. Kallmeyer: 2002.
- Handlungswissen Französisch kompakt (5 Bände). Kallmeyer: 2007.
- Französisch lehren und lernen. Das Grundlagenbuch. Klett-Kallmeyer: 2010
- Kontextsensibler Französischunterricht (Koautor: David Gerlach). Narr: 2019.
2005 wurde er zum Officier dans l’Ordre des Palmes Académiques ernannt.