Kürbis-Ricotta-Ravioli mit Spinat
Zutaten für 4 Personen 3 Zwiebeln 800 g Hokkaidokürbis 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 70 g Haselnusskerne 60 …
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25 Apr
Vitello tonnato
Vitello tonnato
1 kg Kalbsbraten, mager (Kalbsnuss) Salz 1 Bund Suppengrün 1/4 ml Weißwein 4 Ei(er), davon das Eigelb 125 ml Olivenöl 125 ml Sonnenblumenöl 1 Zitrone(n), den Saft davon 2 Dose/n Thunfisch, in Öl 3 Anchovisfilet(s) Pfeffer Kapern nach Belieben
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