August: Anbau, Lagerung

Paprika

• viele Mineralstoffe und Vitamine (hoher Vitamin C Gehalt)
• unterschiedliche Sorten, die sich in Formen und Farben und Vitamingehalt unterscheiden
• Nachtschattengewächse

Anbau auf dem Balkon/der Terasse

• vor Balkonanbau in kleinen Anzuchttöpfchen vorziehen (kaufen oder in Eierkarton anpflanzen)
• getrocknete Samen, Anzuchterde und falls vorhanden Minigewächshaus (ansonsten Anzuchtschale)
• Keimlinge bei 20/24 °C trocken ca. 10 Tage wachsen lassen
• Keimlinge aus der Erde brauchen sehr viel Licht und Wärme
• bei über 5°C können die Pflanzen tagsüber raus
• nach 10 cm Pflanzgröße umtopfen
• zusätzliche Nährstoffe zuführen durch Gemüseerde
• nach ausreichender Größe der Paprikapflanze Sütze (z.B. Rankspirale) verwenden
• alle 2 Wochen mit Biodünger düngen
• benötigen ausreichend Wasser, aber Staunässe vermeiden
• Warm und hell, aber nicht direkt in die Sonne stellen
• an Hauswand stellen, die nachts ihre Wärme an die Paprikapflanze abgibt
• gut mit Erbsen, Fenchel, Rote Beete, Gurken anbaubar
• Paprika und Buschbohnen: versorgen den Paprika mit Stickstoff
• Nur voll ausgereift ernten
• Erntezeit Juli/August bis Oktober

Lagerung

• Kühl und trocken lagern
• Haltbarkeit 3-5 Tage

Tomaten

• Vielfältige Sorten, in Größe, Form, Farbe unterschiedlich
• Bestehen zu 90 % aus Wasser, kaum Kalorein
• Viele gesunde Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Folsäure

Anbau auf dem Balkon/der Terasse

• Mitte bis Ende Mai einpflanzen
• junge Pflanzenwurzel möglichst tief in die Erde einpflanzen
• Bambusstab, Stock als Rankhilfe
• Zählen zu den Starkzehrern: brauchen bestimmte Nährstoffe:
• Hornspäne und orgnaischer Dünger, humusreichen Boden
• später in 10 l Töpfe umtopfen und mit Flüssigdünger oder Brennesseljauche düngen, wenn sich Blüten und Früchte entwickelt haben
• Falls nebeneinander, in größeren Abstand pflanzen
• Bei Bedarf ausgeizen: alle Triebe entfernen, die aus den Blattachsen wachsen
• Wenn möglich überdachen, nicht zu dicht nebeneinander stellen
• Sorgsam düngen und regelmäßig gießen
• Standort: windgeschützt, sonnig, trocken und warm
• Mit verschiedenenn Kräutern: Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, auch Kohlrabi, Radiesschen, Rettich, Buschbohnen
• Erntezeit Juni bis August

Lagerung

• Kühl lagern (15 °C) im Keller oder bei Zimmertemperatur
• Nicht im Kühlschrank, da Tomaten ihren Geschmack/Aroma verlieren
• Unter optimalen Bedinugungen 14 Tage haltbar

Radieschen

• Vitaminreich (hoher Vitamin C Gehalt) und Kaliumgehalt
• Wirken antibiotisch und antioxidativ
• Schnell wachsende Pflanzen

Anbau auf dem Balkon/der Terasse

• Samen im Balkonkasten aussäen, zwischen Ende März bis September
• zwischen den einzelnen Samen 3 bis 5 cm Platz lassen
• Samen 0,5 bis 1 cm in Erde einbringen
• Blumen- oder Gartenerde, mit etwas Hornmehl oder Kompost anreichern
• Erde leicht feucht halten, aber Staunässe vermeiden
• Standort: Sonnig bis halbschattig
• problemlos in einen Kasten mit Bohnen, Erdbeeren, Schnittlauch, Salat oder auch Tomaten anbaubar
• Ernte nach 4 – 6 Wochen die Radieschen, wenn sie noch klein sind und einen Durchmesser von 2-3 cm haben
• Ernte von April bis sogar November möglich

Lagerung

• Vor der Lagerung Blätter und Wurzeln entfernen, Blätter entziehen nur unnötig Wasser
• Im Kühlschrank 3 Tage frisch (in Dose verpacken)

Rettich

• Anbau in tiefen Kübeln auf dem Balkon möglich
• Standort: Vollsonnig
• Aussaat direkt ins Beet ab Mitte Mai, bis in den August möglich
• Kann bis in den Herbst bei gewünschter Größe geerntet werden
• Aufbewahrung im Kühlschrank einige Wochen möglich, eignet sich zum sauren Einlegen

Lauch

• Relativ einfach auf dem Balkon anzubauen, kältebeständig, ganzjährlicher Anbau möglich
• Standort: Sonnig bis halbschattig
• Aussaat ab Januar in Aussatschalen mit Anzuchterde auf der Fensterbank, oder ab März im Beet
• Sommerporree wird von Anfang Juli bis Ende August geerntet, Herbstporree kann bis Dezember, und Winterporree von Dezember bis Mai geerntet werden
• Baldiger Verzehr empfohlen

Kürbis

• Für den Anbau auf dem Balkon empfehlen sich kleine Kürbissorten (Hokkaido, Buttenut)
• in 1mx1mx1m Kübeln möglich, brauchen viel Wasser und Nährstoffe
• sonniger Standort
• Vorzucht ab Mitte März in Aussatschale mit Anzuchterde im Gewächshaus oder Fensterbank, Pflanzen können ab Mitte Mai ins Freilandbeet ausgesetzt werden
• Ernte ab September bis November, Die Blüten sind essbar
• Bei trockener und gekühlter Lageung bis zu drei Monate haltbar