Nachweis von Stärke
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Frage
Inwiefern eignet sich das von dir untersuchte Lebensmittel als Stärke-Quelle auf Schiffsreisen im 19. Jahrhundert?
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Aufgabe
Untersuche deine Nahrungsmittelprobe auf das Vorkommen von Stärke.
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Material
- Nahrungsmittelproben
- Tüpfelplatte
- Iod-Kaliumiodid-Lösung
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Durchführung
- Übertrage deine Nahrungsmittelproben auf eine Tüpfelplatte.
- Gib 3 Tropfen Iod-Kaliumiodid-Lösung (Lugolsche-Lösung) auf jede Probe.
- Eine dunkelviolette bis schwarze Färbung weist das Vorkommen von Stärke nach.
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Beobachtung
Was konntest du beobachten?
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Auswertung
Was schlussfolgerst du aus deinen Beobachtungen? Nimm dabei Bezug zur oben gestellten Frage.