Nachweis von Stärke
Frage
Inwiefern eignet sich das von dir untersuchte Lebensmittel als Stärke-Quelle auf Schiffsreisen im 19. Jahrhundert?
Aufgabe
Untersuche deine Nahrungsmittelprobe auf das Vorkommen von Stärke.
Material
- Nahrungsmittelproben
- Tüpfelplatte
- Iod-Kaliumiodid-Lösung
Durchführung
- Übertrage deine Nahrungsmittelproben auf eine Tüpfelplatte.
- Gib 3 Tropfen Iod-Kaliumiodid-Lösung (Lugolsche-Lösung) auf jede Probe.
- Eine dunkelviolette bis schwarze Färbung weist das Vorkommen von Stärke nach.
Beobachtung
Was konntest du beobachten?
Auswertung
Was schlussfolgerst du aus deinen Beobachtungen? Nimm dabei Bezug zur oben gestellten Frage.