Salatzeit Archive - m²kitchen

Lauwarmer Wirsing-Bohnen Salat mit Süßkartoffel

Veganes Süßkartoffel-Chili mit Kidneybohnen & Pickle-Topping
Röstaroma, Chili-Schärfe, ein Hauch Schokolade (!) und frische, knackige Pickles – alles drin, in diesem veganen Süßkartoffel-Chili! Ich muss was gestehen: Eigentlich bin ich nicht der größte Süßkartoffel-Fan. Obwohl die Alternativ-Kartoffel mit dem Vegan-Hype ja beinahe so einen krassen Aufstieg erlebt hat, wie die Avocado. So richtig warm bin ich mit ihr trotzdem nie geworden. […]
Vegane Udon-Carbonara
Achtung, „Italians mad at food“ bitte weghören – wir machen vegane Udon-Carbonara. Mit japanischen, chewy Udon-Nudeln, cremigem Kürbis-Ei, Edamame und veganem Bacon. Schnell gemacht und unerhört lecker. Im Internet ist es ja regelrecht zum Meme geworden, wie manche Küchenkulturen darauf reagieren, wenn ein Rezept nicht streng nach ihren – manchmal ehrlicherweise auch willkürlichen – Vorgaben […]
Enoki-Pilze mit schneller Knoblauchsauce
Knackig, zart und unglaublich lecker: Diese Enoki-Pilze mit schneller Knoblauchsauce ist die Beilage unserer Träume. Perfekt zu Tofu, Reis oder kurz gebratenem oder gedämpftem Gemüse. Wusstest du, dass Enoki-Pilze auch bei uns in europäischen Wäldern als „Gemeiner Samtfußrübling“ wachsen? Nein? Ich auch nicht. Wild sehen sie allerdings ganz anders aus. Die Waldpilze haben eher bräunliche […]