Stories Archive - m²kitchen

Frühstück zu Gast in Berlin

Falafel aus dem Airfryer – so gelingen die Kichererbsenbällchen in der Heißluftfritteuse
Falafel aus dem Airfryer? Funktioniert. Und schmeckt! Außen knusprig, innen saftig, verdammt lecker und herrlich kräutergrün – die Lieblings-Kichererbsenbällchen gelingen auch ohne Fritteuse. Nachdem ich das Küchen-Gadget erst kürzlich in unserem Rezept für Reispapierrollen aus der Heißluftfritteuse regelrecht über den goldenen Klee gelobt habe, lag es nahe, direkt einen weiteren unserer absoluten Fingerfood-Favoriten ins Körbchen […]
Acar – schnelle indonesische Pickles
Sauer, süß, scharf: Acar ist Südostasiens leckere Antwort auf schnelle Kühlschrank-Pickles. Und das Beste? Das eingelegte Gemüse aus Indonesien ist super easy gemacht und passt einfach zu allem. Letzte Woche haben wir diese leckeren und echt simplen Tofu-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce gemacht. Und natürlich stellte sich vorab die Frage: Was passt denn neben Reis noch dazu? […]
Knusprige Reispapierrollen aus dem Airfryer
Wir sind gerade regelrecht süchtig nach diesen crunchy Reispapierrollen aus dem Airfryer: Gefüllt mit ordentlich Gemüse – knackiger Kohlrabi ist hier der Hit –, veganem Hack und ordentlich Umami. Ich weiß nicht, woran es liegt – vermutlich an einer Kombination aus voranschreitendem Alter und einem allgemeinen Verdruss, sich über Lokal- und Weltpolitik, das Klima und andere […]