Lobio — Georgien nachhause holen!

Teriyaki-Krautwickel – japanisch inspirierte Wirsingrouladen
Was kommt dabei raus, wenn man deftig-winterliche Hausmannskost mit japanisch-leichten Aromen mischt? Beispielsweise Teriyaki-Krautwickel – vegane Wirsingrouladen voller Gemüse, geschmort in einer schnell selbst gemachten, süß-salzigen Sojasauce. Im vergangenen Oktober hatten wir die Gelegenheit, den bekannten Berliner Gastronomen und TV-Koch The Duc Ngo zu treffen. Glücklicherweise konnten wir auch zusammen kochen und essen – Duc ist … […]
Cremige Ofen-Gnocchi mit Bohnen & Brokkoli
Für unsere cremigen Ofen-Gnocchi mit Bohnen und Brokkoli braucht ihr nur einen einzigen ofenfesten Topf und maximal 10 Minuten Vorbereitungszeit. Keep it simpel. Ein Motto, das ich mir für 2023 noch intensiver hinter die Ohren schreiben möchte. Sowohl beim Kochen als auch in sämtlichen anderen Lebensbereichen. Der Alltag ist ohnehin schon komplex genug, da ist … […]
Buddhistische Fastenspeise – Buddha’s Delight
Die buddhistische Fastenspeise ist der vegane Klassiker schlechthin auf den Speisekarten chinesischer Restaurants. Den farbenfrohen Gemüse-Umami-Pott könnt ihr aber auch ganz einfach selbst zubereiten. Die buddhistische Fastenspeise. Lange Zeit war sie das verlässliche Netz mit doppeltem Boden für Vegetarier und Veganer, wenn es darum ging, mit „Omnis“ auswärts zum Essen zu gehen. Einfach das liebste … […]