beans Archive - m²kitchen

Lobio — Georgien nachhause holen!

Veganer Zwetschgenkuchen mit Rührteig und Zimtstreuseln
Spätsommer heißt Zwetschgen! Und das heißt, dass es bei uns wieder veganen Zwetschgenkuchen mit Rührteig und Zimtstreuseln gibt. Verrühren, in die Form kippen, backen – mehr passiert hier nicht … außer das Entsteinen, das musst du leider selbst übernehmen. Wenn sich das (imaginäre – wir sollten uns echt mal wieder einen schönen Kalender aufhängen) August-Kalenderblatt […]
Lazy Currynudeln – Reisnudeln, Gemüse & Tofu in Thai-Curry-Sauce aus dem Ofen
Currypaste und Kokosmilch retten uns regelmäßig den Feierabend. Diesmal wird’s aber noch eine Stufe fauler: Für unsere Lazy Currynudeln wandert alles in eine einzige Auflaufform, auch die Reisnudeln, und zwar ohne Vorkochen. Den Rest überlässt du dem Ofen und nach 40 Minuten toppst du nur noch mit Erdnüssen, Koriander und Limettenspalten. Auch wenn wir sie […]
Vegane Burrata aus Mandeln
Cremig-üppiger Mandelfrischkäse, der nicht nur auf frischen Sommertomaten eine bella figura macht – unsere vegane Burrata schmeckt auch auf Pizza, zu Pasta oder einfach so als Brotaufstrich. Ja, ich sage es gleich vorab: Diese Variante aus blanchierten Mandeln und Sojamilch schmeckt höchstwahrscheinlich nicht wie echte Burrata. So genau kann ich das allerdings gar nicht sagen, […]