beans Archive - m²kitchen

Lobio — Georgien nachhause holen!

Sojaschnetzel, Sojagranulat und Medaillons im Check – gesund, oder nicht?
Sind Sojaschnetzel jetzt eigentlich gesund oder nicht? Eine Frage, die uns selbst beschäftigt hat, da wir das texturierte Sojaeiweiß erst kürzlich wieder für uns entdeckt haben. Als Antwort gibt’s im Netz erstaunlich viel Halbwissen. Wir haben uns die wichtigsten Vorwürfe vorgenommen und sortieren in diesem Beitrag, was eher Mythos ist und was Wissenschaft. Sojaschnetzel, Sojagranulat, […]
Vegane Thai-Bolognese mit Reisnudeln
Hier kommt Abwechslung für deine Bolo-Routine: Vegane Thai-Bolognese mit cremiger Kokossauce und leicht scharfem Chili-Kick von der Currypaste. Statt Pasta gibt es breite Reisbandnudeln und Koriander darf natürlich auch nicht fehlen! Und das Beste? Alles steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Thai-Bolognese? Wirklich? Das habe ich mich ehrlich gesagt auch gefragt, als ich […]
Veganes Lahmacun – darf man’s türkische Pizza nennen?
Hauchdünner, knuspriger Teig, eine würzige Füllung mit Pul Biber und Sojagranulat – und das Ganze in unter 30 Minuten! Ich sag’s dir, veganes Lahmacun macht süchtig. Wer nicht gerade inmitten einer großstädtischen, deutsch-türkischen Community aufgewachsen ist, hat den meiner völlig unwissenschaftlichen Schätzung nach wohl auf jeder Karte einer jeden Dönerbude des restlichen Landes an zweiter […]