italien Archive - m²kitchen

Aprikosen-Crostata (Crostata all’albicocca) — fix und simpel

Vegane Pfannenknödel mit Champignons in Senf-Rahmsauce
Knödel ohne Wasserbad: Unsere veganen Pfannenknödel kommen roh in die Pfanne, werden außen goldbraun, bleiben innen fluffig und halten auch ohne Ei 1A zusammen. Dazu gibt’s Champignons in einer cremigen Rahmsauce mit zweierlei Senf. Knödel sind mir als waschechter Fränkin heilig: Nix geht über meinen geliebten „Gloß mit Soß“! Ob Semmelknödel, Brezenknödel, Serviettenknödel, Kartoffelknödel, Böhmische […]
Vegane Reispapier-Nuggets mit Tofu aus dem Airfryer
Der virale Reispapier-Trick, aber vegan: Für unsere Reispapier-Nuggets rollen wir eine schnelle Tofu-Füllung mit Ingwer und Frühlingszwiebeln ein, schneiden direkt in Stücke und lassen den Airfryer den Rest erledigen. Außen knusprig, innen saftig – und mit einem Erdnuss-Sriracha-Dip in zwei Minuten dazu. Kennst du die in kleine Stücke geschnittenen, frittierten Reispapierrollen, die es im vietnamesischen […]
Crunchy Gnocchi-Auflauf mit Spinat & veganem Geschnetzeltem
Kartoffel und Spinat, aber ein Level drüber: Bei unserem Gnocchi-Auflauf mit Spinat werden die Gnocchi im Ofen knusprig wie Pommes und landen dann auf cremigem Spinat mit veganem Geschnetzeltem. Bilderbuch-Feierabendküche! Kartoffeln und Spinat. Vermutlich der älteste Trick überhaupt, um Kindern Grüngemüse in Massen einzutrichtern. Ich würde mich nicht wundern, wenn irgendwo in Museen Versteinerungen von […]