parmesan Archive - m²kitchen

Mediterranes Kürbisragout mit Tortiglioni

Kurkuma-Kokos-Reis mit Ofengemüse & Kichererbsen
In unserem Rezept für Kurkuma-Kokos-Reis mit geröstetem Blumenkohl, Karotten und Kichererbsen spielt der Reis mal nicht nur zweite Geige. Mit Kokosmilch, Gewürzen und Kurkuma gekocht, übernimmt er die Hauptrolle als leuchtend goldgelber Geschmacksträger. Dazu gibt’s indisch gewürzten, gerösteten Blumenkohl, Karotten und Kichererbsen. Wir sind ja ohnehin ganz große Fans von Reis-mit-Gemüse-Gerichten. „Reis mit Scheiß“ ist […]
Vegane Schinkennudeln
Vegane Schinkennudeln waren lange eines dieser Nostalgie-Gerichte, bei denen ich dachte: Das wird wohl nichts mehr. Die Betonung liegt auf „waren“. Das ultimative Lieblingsgericht aus Kindheitstagen steht jetzt nämlich wieder auf dem Speiseplan. Dass Essen viel mit Nostalgie zu tun hat, das muss ich eigentlich ja nicht noch mal extra ausführen. Dass Nostalgie meistens auch […]
Geschmorter süß-saurer Lauch mit Hummus
In 30 Minuten ein fancy Dinner auf den Tisch zaubern? Funktioniert. Und zwar ganz entspannt – mit diesem süß-sauer geschmorten Lauch auf cremigem Hummus, getoppt mit gerösteten Mandeln. Auch ich bin ehrlich gesagt immer wieder verwundert, dass mich simple Zutaten, einfach mal wieder anders kombiniert, geschmacklich noch so überraschen können. So geschehen bei diesem geschmorten […]