vegan Archive - m²kitchen

Lobio — Georgien nachhause holen!

Veganes Pad Kra Pao mit Tofu-Hack
Veganes Pad Kra Pao stand schon ewig auf unserer Liste und jetzt ist’s endlich da. Viel Knoblauch, jede Menge Chili, frisches Basilikum – dieses Rezept ist unsere rein pflanzliche Antwort auf Thailands heimliches Nationalgericht. Pad Thai, Thai-Curries in allen Ampelfarben und zum Abschluss Mango mit Kokos-Klebreis – das sind die Klassiker, die den meisten von uns sofort […]
Vegane Königsberger Klopse
Vegane Königsberger Klopse schmecken nach Sonntag, auch wenn gerade Mittwoch ist. Fluffige Tofu-Bällchen in einer hellen, herzhaft-säuerlichen Sauce – ja, das hat schon Lieblingsgericht-Qualitäten. „In echt“ habe ich Königsberger Klopse nie gegessen. Bekannt sind die feinen Buletten in Kapernsauce zwar auch hier in Schwaben, ins Standard-Repertoire unserer Familienrezepte ist diese Art von Fleischbällchen aber nie gekullert […]
Pinker Tofu-Ricotta & gegrillte Artischocken auf Toast
Auch ein Brot mit Aufstrich kann fancy sein: Unser schneller, cremiger pinker Tofu-Ricotta, getoppt mit gegrillten Artischocken ist (nicht nur) ein echter Augenschmaus. Habe ich in letzter Zeit eigentlich mal wieder erwähnt, wie sehr ich Tofu liebe? Nein? Dann kann ich es ja jetzt und hier mal wieder tun. Dieser Block gepresste Sojabohnen (okay, das […]