vegan Archive - m²kitchen

Lobio — Georgien nachhause holen!

Cremige Zucchini-Pfanne mit Bohnen und Erdnussbutter
Zucchini, Bohnen und eine ultracremige Erdnuss-Kokos-Sauce. Diese fixe Zucchini-Pfanne steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch und macht aus Resten, die im Kühlschrank noch rumliegen, richtiges Comfort Food. Du kennst das. Über die Woche sammeln sich im Kühlschrank angebrochene Gläser, halbvolle Dosen, Gemüsereste und die letzten traurigen Kräuterstiele. Und alles will zügig verbraucht werden! […]
Vegane Tofu-Rezepte – unsere liebsten Ideen für jeden Tag
Tofu, aber richtig gut: Hier kommen die veganen Tofu-Rezepte, die bei uns am häufigsten auf dem Tisch stehen – von der eisgekühlten Nudelsuppe in zehn Minuten bis zur Weißwurst fürs Wochenende. Dazu die Basics, mit denen der Sojaquark verlässlich gelingt: pressen, marinieren, knusprig braten. Und ja, selber machen kannst du ihn auch. Das Vorurteil, dass […]
Eisgekühlte Erdnuss-Tofu-Nudelsuppe – in 10 Minuten fertig und bei Hitze genau das Richtige
Kalte Suppen gehören für uns fest in den Sommer-Speiseplan! Für unsere eisgekühlte Erdnuss-Tofu-Nudelsuppe wandern Tofu, Erdnussmus, Miso, Chiliöl und eine ordentliche Ladung Eiswürfel in den Mixer, dazu kommen schnell gekochte Mie-Nudeln. Cremig, scharf, erfrischend – und in 10 Minuten fertig. Bisher sind gekühlte Suppen hierzulande ja noch nicht so der Renner, richtig? Aber mit immer […]