taleggio Archive - m²kitchen

Bruschetta mit Balsamico-Zwiebeln und Taleggio

Vegane Königsberger Klopse
Vegane Königsberger Klopse schmecken nach Sonntag, auch wenn gerade Mittwoch ist. Fluffige Tofu-Bällchen in einer hellen, herzhaft-säuerlichen Sauce – ja, das hat schon Lieblingsgericht-Qualitäten. „In echt“ habe ich Königsberger Klopse nie gegessen. Bekannt sind die feinen Buletten in Kapernsauce zwar auch hier in Schwaben, ins Standard-Repertoire unserer Familienrezepte ist diese Art von Fleischbällchen aber nie gekullert […]
Pinker Tofu-Ricotta & gegrillte Artischocken auf Toast
Auch ein Brot mit Aufstrich kann fancy sein: Unser schneller, cremiger pinker Tofu-Ricotta, getoppt mit gegrillten Artischocken ist (nicht nur) ein echter Augenschmaus. Habe ich in letzter Zeit eigentlich mal wieder erwähnt, wie sehr ich Tofu liebe? Nein? Dann kann ich es ja jetzt und hier mal wieder tun. Dieser Block gepresste Sojabohnen (okay, das […]
Karottensalat mit Chiliöl-Ingwer-Dressing
Knackig, frisch und ein bisschen spicy: Unser Karottensalat mit Chiliöl-Ingwer-Dressing ist alles andere als langweilige Beilage. Keine Lust mehr auf den x-ten Möhrensalat mit Apfel? Dann hast du hier jetzt deine Alternative. Sich den Sparschäler zu schnappen und Gemüse in Nudelform zu bringen, ist ja eigentlich nichts Neues. Ich meine, wer erinnert sich nicht an […]